푸알 드 리에브르 2024 Poil de Lievre 750ml / 1.5L White/ Chenin Blanc
서양배와 풋사과의 싱그러운 향, 갓 자른 풀과 들꽃의 풋풋하고 신선한 향이 선명합니다. 드라이하고 경쾌한 와인으로 산도와 미네랄리티가 중심을 잡아줍니다. 피니시에는 레몬, 허브, 미네랄이 깨끗하고 길게 이어집니다. 750ml 보틀은 2024, 매그넘 보틀은 2025 빈티지 입니다.
France Loire <Calvez-Bobinet> 프랑스 루아르 <칼베즈 보비네>
루아르 소뮈르의 칼베즈-보비네 Calvez-Bobinet는 세바스티앙 보비네 Sébastien Bobinet와 에믈린 칼베즈 Émeline Calvez가 함께 이끄는 내추럴 와인 생산자입니다. 서로 전혀 다른 길을 걸어온 두 사람이 포도밭과 셀러에서 각자의 경험을 합치며, 소뮈르의 전통적인 테루아를 자유롭고 생동감 있는 와인으로 풀어내고 있습니다. 세바스티앙은 소뮈르 인근 담피에르-쉬르-루아르 Dampierre-sur-Loire에서 여러 세대에 걸쳐 와인을 만들어 온 집안에서 태어났습니다. 일곱 살 무렵부터 할아버지를 따라 포도밭과 셀러 일을 도왔지만, 곧바로 가업을 잇지는 않았습니다. 와인 분석 연구소와 유리 제작 분야에서 일한 뒤 서른을 넘긴 나이에 고향으로 돌아온 그는, 2002년 외조부모가 남긴 1.8헥타르의 포도밭과 오래된 셀러를 되살리며 자신의 이름을 건 와인을 만들기 시작합니다. 당시 포도밭은 외조부모가 은퇴한 뒤 약 15년 동안 다른 생산자에게 임대돼 있었고, 셀러와 농기계 역시 오랫동안 방치된 상태였습니다. 처음 세바스티앙이 경작한 밭은 카베르네 프랑 1.5헥타르와 슈냉 블랑 0.3헥타르였습니다. 그는 시작부터 유기농 재배를 선택했고, 소뮈르 언덕의 투포 tuffeau 석회암을 파서 만든 가족의 오래된 동굴 셀러에서 포도를 발효하고 숙성했습니다. 이 시기에 탄생한 아마테우스 보비 Amatéüs Bobi와 에샬리에 Échalier는 지금도 보비네를 대표하는 장기 숙성형 카베르네 프랑으로 남아 있습니다.
푸알 드 리에브르 2024
Poil de Lievre 750ml / 1.5L
White/ Chenin Blanc
서양배와 풋사과의 싱그러운 향, 갓 자른 풀과 들꽃의 풋풋하고 신선한 향이 선명합니다. 드라이하고 경쾌한 와인으로 산도와 미네랄리티가 중심을 잡아줍니다. 피니시에는 레몬, 허브, 미네랄이 깨끗하고 길게 이어집니다. 750ml 보틀은 2024, 매그넘 보틀은 2025 빈티지 입니다.
France Loire <Calvez-Bobinet>
프랑스 루아르 <칼베즈 보비네>
루아르 소뮈르의 칼베즈-보비네 Calvez-Bobinet는 세바스티앙 보비네 Sébastien Bobinet와 에믈린 칼베즈 Émeline Calvez가 함께 이끄는 내추럴 와인 생산자입니다. 서로 전혀 다른 길을 걸어온 두 사람이 포도밭과 셀러에서 각자의 경험을 합치며, 소뮈르의 전통적인 테루아를 자유롭고 생동감 있는 와인으로 풀어내고 있습니다.
세바스티앙은 소뮈르 인근 담피에르-쉬르-루아르 Dampierre-sur-Loire에서 여러 세대에 걸쳐 와인을 만들어 온 집안에서
태어났습니다. 일곱 살 무렵부터 할아버지를 따라 포도밭과 셀러 일을 도왔지만, 곧바로 가업을 잇지는 않았습니다. 와인 분석 연구소와 유리 제작 분야에서 일한 뒤 서른을 넘긴 나이에 고향으로 돌아온 그는, 2002년 외조부모가 남긴 1.8헥타르의 포도밭과 오래된 셀러를 되살리며 자신의 이름을 건 와인을 만들기 시작합니다. 당시 포도밭은 외조부모가 은퇴한 뒤 약 15년 동안 다른 생산자에게 임대돼 있었고, 셀러와 농기계 역시 오랫동안 방치된 상태였습니다.
처음 세바스티앙이 경작한 밭은 카베르네 프랑 1.5헥타르와 슈냉 블랑 0.3헥타르였습니다. 그는 시작부터 유기농 재배를 선택했고, 소뮈르 언덕의 투포 tuffeau 석회암을 파서 만든 가족의 오래된 동굴 셀러에서 포도를 발효하고 숙성했습니다. 이 시기에 탄생한 아마테우스 보비 Amatéüs Bobi와 에샬리에 Échalier는 지금도 보비네를 대표하는 장기 숙성형 카베르네 프랑으로 남아 있습니다.