페페 네로 뀌베 브륏 (이탈리아 / 미누톨로, 베르데카,비앙코 달레사노 / 드라이 스파클링)
RUDAWINESHOP은 ' 선물하기 좋은 와인샵, ' WINE&GIFT ' 으로' 간단함 ' 보다는 ' 정성스러운 와인 선물 ' 을 추구합니다. 와인 선물을 준비하는 고객님들의 정성스러운 마음을 담은 귀하고 특별한 와인 선물을 함께 도와드리고 있습니다.
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VIVINO 4.1
2023 Asia Wine Trophy : GOLD
뿔리아 토착 품종 100%의 재발견" (희소성)
'샤르도네' 같은 국제 품종에 의존하지 않고, 미누톨로, 비앙코 디 알레사노, 베르데카라는 뿔리아의 전통 토착 품종만으로 만들었다는 점은 매우 강력한 마케팅 포인트입니다.
'레드 와인의 땅' 뿔리아에서 생산된 희귀한 화이트 스파클링이라는 점을 강조할 수 있습니다.
“각 품종의 매력적인 조합“
미누톨로: '말바시아'나 '모스카토'처럼 매우 향기로운(Aromatic) 품종입니다. 와인의 화사한 꽃 향기와 복숭아, 열대 과일의 아로마를 담당 합니다.
비앙코 달레사노: '30 Vecchie Vigne'에서도 사용된 품종으로, 와인에 구조감과 바디감을 더해줍니다.
베르데카 : 뿔리아 화이트의 '뼈대'로, 신선한 산도와 시트러스, 청사과의 풍미를 제공합니다.
- Vinification -
수확: 9월 초순경, 포도가 너무 익어 산미를 잃기 전에 (신선함과 산도를 보존하기 위해) 조기 수확을 진행합니다.
저온 1차 발효: 포도를 부드럽게 압착한 뒤, 세 품종을 블렌딩하여 15~16°C의 낮은 온도로 제어되는 스테인리스 스틸 탱크에서 1차 발효를 진행합니다. (저온 발효는
'미누톨로' 같은 아로마틱 품종의 향 손실을 최소화합니다.)
2차 발효 (샤르마 방식): 1차 발효가 끝난 와인을
가압 탱크(오토클레이브)로 옮겨 2차 발효.
병입: 2차 발효가 완료되면 압력을 유지한 상태로 병입하여 신선한 상태로 출시합니다.
- Tasting Note -
옅은 볏짚색을 띠며, 이 와인의 향은 '미누톨로' 품종이 주도합니다. 코를 대면 마치 모스카토나 게뷔르츠트라미너를 연상시키는 자스민, 오렌지 꽃, 아카시아 등 매우 화사 하고 풍부한 흰 꽃 향기가 폭발적으로 피어오릅니다.그 뒤를 이어 '베르데카' 품종이 주는 청사과, 라임 껍질, 서양 배의 상쾌하고 풋풋한 시트러스 향이 균형을 잡습니다.
'비앙코 달레사노'는 복숭아, 살구와 같은
잘 익은 과일 향을 더해 향의 볼륨감을 채워줍니다.
입안에서는 깔끔하며, 생생하고 기분 좋은 산미가
청량감을 극대화합니다.향에서 느껴졌던 풍부한 꽃 향기와 복숭아, 시트러스의 풍미가 입안에서도 그대로 이어집니다. 적절한 구조감 덕분에, 와인이 마냥 가볍지만은 않고
입안에서 우아한 질감을 선사합니다.
- Pairing -
해산물 요리, 가벼운 에피타이져, 생선회 및 생선류
VIVINO 4.1
2023 Asia Wine Trophy : GOLD
뿔리아 토착 품종 100%의 재발견" (희소성)
'샤르도네' 같은 국제 품종에 의존하지 않고, 미누톨로, 비앙코 디 알레사노, 베르데카라는 뿔리아의 전통 토착 품종만으로 만들었다는 점은 매우 강력한 마케팅 포인트입니다.
'레드 와인의 땅' 뿔리아에서 생산된 희귀한 화이트 스파클링이라는 점을 강조할 수 있습니다.
“각 품종의 매력적인 조합“
미누톨로: '말바시아'나 '모스카토'처럼 매우 향기로운(Aromatic) 품종입니다. 와인의 화사한 꽃 향기와 복숭아, 열대 과일의 아로마를 담당 합니다.
비앙코 달레사노: '30 Vecchie Vigne'에서도 사용된 품종으로, 와인에 구조감과 바디감을 더해줍니다.
베르데카 : 뿔리아 화이트의 '뼈대'로, 신선한 산도와 시트러스, 청사과의 풍미를 제공합니다.
- Vinification -
수확: 9월 초순경, 포도가 너무 익어 산미를 잃기 전에 (신선함과 산도를 보존하기 위해) 조기 수확을 진행합니다.
저온 1차 발효: 포도를 부드럽게 압착한 뒤, 세 품종을 블렌딩하여 15~16°C의 낮은 온도로 제어되는 스테인리스 스틸 탱크에서 1차 발효를 진행합니다. (저온 발효는
'미누톨로' 같은 아로마틱 품종의 향 손실을 최소화합니다.)
2차 발효 (샤르마 방식): 1차 발효가 끝난 와인을
가압 탱크(오토클레이브)로 옮겨 2차 발효.
병입: 2차 발효가 완료되면 압력을 유지한 상태로 병입하여 신선한 상태로 출시합니다.
- Tasting Note -
옅은 볏짚색을 띠며, 이 와인의 향은 '미누톨로' 품종이 주도합니다. 코를 대면 마치 모스카토나 게뷔르츠트라미너를 연상시키는 자스민, 오렌지 꽃, 아카시아 등 매우 화사 하고 풍부한 흰 꽃 향기가 폭발적으로 피어오릅니다.그 뒤를 이어 '베르데카' 품종이 주는 청사과, 라임 껍질, 서양 배의 상쾌하고 풋풋한 시트러스 향이 균형을 잡습니다.
'비앙코 달레사노'는 복숭아, 살구와 같은
잘 익은 과일 향을 더해 향의 볼륨감을 채워줍니다.
입안에서는 깔끔하며, 생생하고 기분 좋은 산미가
청량감을 극대화합니다.향에서 느껴졌던 풍부한 꽃 향기와 복숭아, 시트러스의 풍미가 입안에서도 그대로 이어집니다. 적절한 구조감 덕분에, 와인이 마냥 가볍지만은 않고
입안에서 우아한 질감을 선사합니다.
- Pairing -
해산물 요리, 가벼운 에피타이져, 생선회 및 생선류
