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Product Information
기욤 브리뇨, 샤블리
・빈티지 : 2022
• 타 입: White Wine •
포도품종: Chardonnay 100%
•나라/지역: 프랑스>부르고뉴>샤블리 (Chablis)
• 생산자: 기욤 브리뇨 (Guillaume Vrignaud)
• Tasting Notes
시각적으로도 경쾌한 맛이 예상되며 레몬, 라임 등의 시트러 스 계열의 아로마에 화이트 플라워의 은은한 향이 동반된다.
과일의 풍미와 밸런스가 좋고 집중도가 뛰어나며, 리(lee) 숙 성으로 풍부한 질감과 긴 여운을 보여준다.
식전주로 좋으며 애피타이저, 생선 요리나 가벼운 치즈와도 잘 어울린다.
양조 및 숙성
약 2ha의 면적에서 수확한 포도는 온도 조절장치가 달린 스 테인레스 스틸 탱크에서 천연 효모로 5개월 동안 천천히 발 효한 후
젖산발효 효모와 함께 (on the lees) 스테인레스 스 틸 탱크에서 약간의 숙성을 거친 후에 병입.
History
작은 시설만을 갖춘 협동 조합 소속이던 도멘 브리뇨 (Domaine Vrignaud)가 샤블리의 유명 생산자로 명성 을 얻게 된 것은 1999년 기욤 브리뇨 (Guillaume Vrignaud)가
가족 경영 농장에 합류하면서 부터 시작 되었습니다. 기욤은 아버지를 설득하여 2000년에 현 대적인 양조 시설을 갖추고, 자신들의 와인을 양조하 게 됩니다.
샤블리 마을에 위치한 12개 구획의 포도밭의 각기 다 른 테루아에서 성장한 포도의 조합으로 과실향과 미 네랄 캐릭터를 잘 살리고, 부드러우면서 신선함이 살 아 있는
그만의 샤블리를 만들기 위해 양조에서 정교 함을 추구합니다.
2005년부터 천연 효모만을 사용하고, 포도밭은 유기 농으로 관리하여 2019년부터 공식적으로 유기농 인 증을 받습니다. 12ha의 포도밭은 점차적으로 성장하여
현재 15~50년 수령의 28ha 포도밭으로 확장하는 조용한 성공을 거두고 있고, 특히 샤블리 최고의 1er cru밭 중에 한 곳인 푸르숌므 (Fourchaume) 밭에 좋 은 구획을 다수 보유하고 있습니다.
기본적으로 신선함을 유지하기 위해 스테인레스 스틸 탱크에서 양조와 숙성을 하면서, 빈티지와 구획 에 따라 오크통에서 양조와 숙성을 병행합니다.
철저한 품질 지향의 와인을 추구하기 때문에 점차적인 포도밭의 확장에도, 절반 정도만의 포도를 직 접 생산하고 있습니다.
이러한 철저한 품질 관리로 프랑스에서 가장 신뢰받는 와인 평가 기관 Le Guide Hachette, La Revue du Vin de France 등에서 좋은 평가를 꾸준히 받고 있으며,
2024년 영국 최고의 소믈리에들이 평가 하는 Sommelier Wine Awards에서 Chablis 2022가 골드 메달과 "White Fine Wine of The Year" 수상의 영예를 안으며,
미래가 밝은 정상급 샤블리 생산자로 나아가고 있습니다.
Product Information
기욤 브리뇨, 샤블리
・빈티지 : 2022
• 타 입: White Wine •
포도품종: Chardonnay 100%
•나라/지역: 프랑스>부르고뉴>샤블리 (Chablis)
• 생산자: 기욤 브리뇨 (Guillaume Vrignaud)
• Tasting Notes
시각적으로도 경쾌한 맛이 예상되며 레몬, 라임 등의 시트러 스 계열의 아로마에 화이트 플라워의 은은한 향이 동반된다.
과일의 풍미와 밸런스가 좋고 집중도가 뛰어나며, 리(lee) 숙 성으로 풍부한 질감과 긴 여운을 보여준다.
식전주로 좋으며 애피타이저, 생선 요리나 가벼운 치즈와도 잘 어울린다.
양조 및 숙성
약 2ha의 면적에서 수확한 포도는 온도 조절장치가 달린 스 테인레스 스틸 탱크에서 천연 효모로 5개월 동안 천천히 발 효한 후
젖산발효 효모와 함께 (on the lees) 스테인레스 스 틸 탱크에서 약간의 숙성을 거친 후에 병입.
History
작은 시설만을 갖춘 협동 조합 소속이던 도멘 브리뇨 (Domaine Vrignaud)가 샤블리의 유명 생산자로 명성 을 얻게 된 것은 1999년 기욤 브리뇨 (Guillaume Vrignaud)가
가족 경영 농장에 합류하면서 부터 시작 되었습니다. 기욤은 아버지를 설득하여 2000년에 현 대적인 양조 시설을 갖추고, 자신들의 와인을 양조하 게 됩니다.
샤블리 마을에 위치한 12개 구획의 포도밭의 각기 다 른 테루아에서 성장한 포도의 조합으로 과실향과 미 네랄 캐릭터를 잘 살리고, 부드러우면서 신선함이 살 아 있는
그만의 샤블리를 만들기 위해 양조에서 정교 함을 추구합니다.
2005년부터 천연 효모만을 사용하고, 포도밭은 유기 농으로 관리하여 2019년부터 공식적으로 유기농 인 증을 받습니다. 12ha의 포도밭은 점차적으로 성장하여
현재 15~50년 수령의 28ha 포도밭으로 확장하는 조용한 성공을 거두고 있고, 특히 샤블리 최고의 1er cru밭 중에 한 곳인 푸르숌므 (Fourchaume) 밭에 좋 은 구획을 다수 보유하고 있습니다.
기본적으로 신선함을 유지하기 위해 스테인레스 스틸 탱크에서 양조와 숙성을 하면서, 빈티지와 구획 에 따라 오크통에서 양조와 숙성을 병행합니다.
철저한 품질 지향의 와인을 추구하기 때문에 점차적인 포도밭의 확장에도, 절반 정도만의 포도를 직 접 생산하고 있습니다.
이러한 철저한 품질 관리로 프랑스에서 가장 신뢰받는 와인 평가 기관 Le Guide Hachette, La Revue du Vin de France 등에서 좋은 평가를 꾸준히 받고 있으며,
2024년 영국 최고의 소믈리에들이 평가 하는 Sommelier Wine Awards에서 Chablis 2022가 골드 메달과 "White Fine Wine of The Year" 수상의 영예를 안으며,
미래가 밝은 정상급 샤블리 생산자로 나아가고 있습니다.
